Monday, August 16, 2010

Gulai Darat Daging

Berangannye nak mam  nasi dagang. So nak carilah beras nasi dagang kat kedai Kak Sue ni. Alahai tak de la pulak. Sebenarnya teringat nasi dagang masakan Salawati Othman, my best friends. Betapa bestnyer. Tapi awas nak masak lauk dah ada. So on je la, makan lauk ngan nasi putih. 
 
Bahan-bahan
1 kati daging
1 biji kelapa
3 sudu makan ketumbar
2 sudu makan jintan manis
10 ulas bawang merah
6 hiris lengkuas
6 hiris halia
4 sudu kerisik
6 biji lada kering
1 keping asam keping
gula melaka (gula) secukup rasa
garam secukup rasa
1 hiris kunyit


Cara-caranya

  1. Ketumbar, jintan manis, lengkuas, halia, kunyit, bawng merah, bawang putih dan kerisik digiling halus dan digaul dengan daging.
  2. Jerang ke api sekejap, kemudian masukkan santan, asam, garam dan gula masakkan sehingga daging empuk.
  3. Bila sudah elok masaknya rasalah masam masinnya, kemudian hidangkan.
  4. Kalau suka boleh juga dimasukkan lada hijau di dalamnya sebagai perhiasan.

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...